Shirataki Spaghetti mit Rind
Shirataki Spaghetti mit Rind
Shirataki Spaghetti mit Rind, Champignons und Koriander verfeinert, ein sehr einfaches und lekceres Gericht. Diese Nudeln werden aus der Konjakwurzel hergestellt. Shirataki haben fast keine Kalorien. Sie können diese Nudeln im Internet bestellen. Die Konjakwurzel ist in Asien sehr verbreitet. In Europa werden diese Nudeln erst in den letzten Jahren verkauft. Mit der Kohlenhydratarmen Ernährung haben sie an popularität zugenommen. Die Shirataki werden in Beuteln in einer Art Wasser gelagert. Vor dem Verzehr müssen die Shirataki aus dem Beutel rausgenommen werden und unter fließendem Wasser gut abgewaschen werden. Die Shirataki riechen etwas komisch, wenn Sie den Beutel aufmachen. Erschrecken Sie sich nicht, der Gerucht verschwindet.
Rindzubereitung
Rindfleisch hat nicht so viel fett, deswegen bevorzuge ich diese Sorte Fleisch. Ich habe Rindergulasch genommen. Zuerst muss das Fleisch unter fließendem Wasser gewaschen werden. Anschließend können Sie das Produkt zur Seite stellen damit das Wasser aus dem Fleisch abtropfen kann. Zwiebeln und Knoblauch passen zu vielen Produkten, auch zum Fleisch als Gewürz und Aroma. Im ersten Schritt habe ich die Zwiebeln und Knoblauch von der Schale befreiet. Die Zwiebeln habe ich klein gehackt und den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse zerdrückt.
Ich besitze einen Cocotte, denn für manche Gerichte und Fleischsorten verwende ich sehr gerne Cocotte. Rindergulasch bereite ich sehr gerne in einem Cocotte,da es dort wunderbar schmoren kann und Zart wird. Den Cocotte habe ich auf den Herd gestellt, Öl reingegeben und den Herd eingeschlatet. Sobald es heiß geworden ist, habe ich das Rindfleisch reingegeben und einwenig angebraten. Anshließend Zwiebeln und Knoblauch dazu gegeben und den Deckel geschloßen. Nach ca. einer Halben Stunde bei mittlerer Hitze, habe ich den Deckel abgenommen und Gewürze wie Pfeffer, Salz und Paprika dazugegeben und den Deckel wieder geschloßen. Die Hitze habe ich dann reduziert. Das Cocotte nimmt sehr gut die Hitze auf daher ist die Empfehlung mit Cocotte bei niedriger Hitze zu arbeiten.
Champignons
Im nächsten Schritt habe ich die Champignons aus dem Kühlschrank genommen. Ich habe braune Champignons vom regionalen Bauer gekauft. Die Champignons gut gewaschen damit keine Erde mehr auf den Füßschen bleibt. Den Deckel wieder abgenohmen und die Champignons dazugegeben. Unser Herd kann abgeschaltet werden.
Jetzt können Sie die Shirataki gut waschen, wenn sie es bereits vorher noch nicht gemacht haben.
Ich habe für zwei Portionen einen kleinen Stiehltopf genommen und die Shiratakis reingegeben. Den Topf mit Shirataki erhitzt und zwei Portionen Rind mit Champignons und Soße zu den Shiratakis gegeben. Einwenig köcheln lassen, damit die Shiratakis die Aromen aufnihmt.
In einer Schale serviert und mit Koriander verfeinert.
Bon Appétit
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