Wolkenbrötchen
Wolkenbrötchen
Wolkenbrötchen sind fluffige Brötchen die sich wunderbar für eine LowCarb, LowFat und Dukan Diet eignen. Wir sind es gewohnt zum Frühstück Brötchen zu essen und auch in den Pausen. Es sei denn Sie haben immer eine längere Pause während der Arbeitszeit und können im Restaurant essen oder Sie haben eine andere Möglichkeit für ein warmes Mittagessen. Wenn diese Möglichkeit nicht besteht und Sie aber dennoch weitgehend auf Kohlenhydrate verzichte möchten, was sich schwer gestaltet sind die Wolkenbrötchen ein wunderbarer Ersatz für die herkömmlichen Brot und Brötchen. Außerdem sind die Wolkenbrötchen sehr einfach zubereiten und mit einfachen Zutaten.
Zubereitung
Was Sie bei ihrem nächsten Einkauf nicht vergessen dürfen sind die Eier, Speisequrk Magerstuffe oder Skyr.
Sie sind zu Hause und möchten nun die Wolkenbrötchen backen? Beginnen Sie ihre Backodyssee in dem Sie zuerst Backutensilien zusammen suchen. Sie brauchen ihre Küchenwaage ihren Handmixer zwei Schüssel ein Backblech und Backpapier sowie ein Esslöffel zum portionieren.
Nun stellen Sie ihre Schüssel auf die Waage und wiegen Sie 100 Gramm Quark ab. Im nächsten Schritt trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb kommt zu dem Quark und das können Sie mit eine Esslöffel gut vermengen. Das Eiweiß muss in eine Schüssel in der Sie es auch bequem steif schlagen können.
Bevor Sie damit beginnen stellen Sie ihren Herd auf 150 Grad ein, so das der Backofen vorgeheizt ist, wenn Sie ihre zukünftige Wolkenbrötchen in den Backofen reinschieben wollen.
Es ist alles vorbereitet, nun können Sie Eweiß steif schlagen. Ich mache es auf der höchsten Stufe. Wenn Eiweiß steif geschlagen ist können Sie die Eigelbquarkmasse unter das Eisschnee vorsichtig unterheben. Am besten Sie machen es mit einem Holzlöffel. Im nächsten Schritt müssen Sie mit dem Esslöffel den Tei auf dem Backblech verteilen. Es kommen Ca. 6 Stück raus.
Zutaten
quark 100 Gramm, eier 3 Stück
Die Wolkenbrötchen werden im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad ausgebacken. Sie müssen ca. 25 Minuten einplanen.
Bon Appétit
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